viernes, 26 de octubre de 2018

Vida y Vino "en voz viva"

aquí con micro en mano
Pronto se cumplirán 8 años desde que empecé a escribir VIDA y VINO, un blog donde escribo sobre lo que pienso, lo que he vivido y vivo en torno al mundo del vino que disfruto y en el que trabajo desde hace más de 20 años. Desde el principio tuve claro que Vida y Vino sería algo muy personal y por lo tanto subjetivo.

Veo que muchos me leéis desde diferentes países y eso me alegra muchísimo. Hay veces en las que me gustaría conoceros a todos y ver quien lee VIDA y VINO...pero eso es impsible!! Me encantaría poder reunir, por ejemplo, a todos aquellos que han leido "Todo comenzó en la Rioja", uno de los posts más leidos en poco espacio de tiempo.

Así que para todos los que me leéis y no conoceis mi voz, os dejo dos podcasts de este mes de octubre. Lo cierto es que simpre me han gustado los micros y a veces los uso para cantar con amigos o para charlas porque mi garganta no da más de sí. En este mes de octubre, me he sentado al frente del micrófono en dos ocasiones para hablar de lo que me gusta y conozco, para hablar de vinos, de los convencionales y de los ecológicos, de lo que he hecho y de lo que sigo luchando por hacer: transmitir nuestro patrimonio vitivinícola español que es muy grande y muy desconocido incluso para los de aquí.


Mi primer Diploma
de cata de vino, 1995
Un día fui invitada a RNE Aragón por Juan Barbacil para compartir el espacio "Del campo a la mesa" y charlar sobre vinos y la de tiempo que llevamos en este menester, de hecho mi primer curso de cata de vino lo hice con Juan en 1995 y conservo el "Diploma" como un tesoro. En la charla hablo de 1992 que es cuando nos conocimos por temas laborales cuando yo trabajaba en unos grandes almacenes de Zaragoza en el departamento de marketing. Luego vendría mucha más formación como el último WSET (2015) y muchos viajes en torno al vino. Pero a ese primer diploma le tengo un especial cariño.  

con Juan en RNE Aragón

En este enlace oirás mi charla con Juan donde hablamos de los inicios, del presente y del futuro del vino que es bastante ecológico, por cierto!  Pinchad aquí: "Del campo a la mesa" (minuto 10 en Informativo de Aragón)




Otro día acudí, también encantada, a la llamada de ANTENA ARAGÓN para hablar de vinos en  Despierta Aragón. con Paco Doblas y respondiendo a las preguntas y comentarios de los oyentes (pinchad en el enlace y a partir del minuto 40 comienza mi intervención). Otra interesante charla donde hablamos de las diferencias entre vinos convencionales y ecos, de las creencias -no siempre ciertas- que tiene la gente sobre el vino, de curiosidades y de muchas cosas más. Ese día no pude hacer foto, sorry! pero os pongo una de hace poco brindado con copa en ristre que es lo mismo ...pero sin micro!
La Vida con Vino sabe mejor ¡Salud!
 

En fin, como siempre digo: la Vida con Vino sabe Mejor, Salud!!




jueves, 27 de septiembre de 2018

Bienaventurados los que amamos el Vino

Bienaventurados los amantes del vino porque de ellos será El Reino de los Sentidos.
Bienaventurados los sedientos de vino porque ellos serán satisfechos.
Bienaventurados los que tiene amigos porque compartirán vinos con ellos.
Bienaventurados quienes tienen viñedos porque ellos conocerán el terruño y la vida.
Bienaventurados quienes son enólogos porque ellos elaborarán vinos tranquilos, generosos y con chispa
Bienaventurados los que elaboran vino porque ellos crearán Arte e Historia.
Bienaventurados los que hablan de vino porque ellos compartirán bellas historias.
Bienaventurados los curiosos porque ellos descubrirán cientos de vinos y paises.
Bienaventurados los que lloran porque una copa de vino les reconfortará el espíritu.
Bienaventurados los que ríen porque ellos tendrán motivos para compartir una copa vino.
Bienaventurados los que celebran la vida porque tendrán con qué llenar la copa y brindar.
Bienaventurados los que viajan porque ellos disfrutarán de paisajes y viñedos extraordinarios.
Bienaventurados los catadores de vino porque sus sentidos se maravillarán.

Bienaventurados todos los que nos dedicamos a promocionar la Cultura del Vino y hablar sobre él porque compartiremos excelentes momentos y comprenderemos por qué también amáis el VINO.


¡Salud, siempre mucha Salud!








miércoles, 11 de julio de 2018

ALIMENTOS ECOLÓGICOS

ENTORNO GENERAL 

DATOS EN ESPAÑA:
- hay 2 millones de has certificadas en agricultura ecológica lo que supone un 8% de la superficie total.
- existen 44.000 operadores ecos de los cuales 37.700 son agricultores y ganaderos
- 6.600 industrias que producen eco-alimentos
- 1.500 comercializadores ecológicos
- los crecimientos en producción van al ritmo de un 11% anual y en comercialización un 4-5%
- el gasto en alimentación eco asciende a 1.800 millones de €
- los productos que más crecen son la leche en la UE y las frutas y hortalizas en España.
- en España, el consumo de productos eco asciende a 1.800 millones de € en más de 13.000 puntos de venta siendo especializados 3.500.
- se estima que un millón de españoles consumen los 36.253 productos BIO que se venden.
- un 42% de los españoles declara que cambia su dieta para mantenerse sano y un 37% lee los ingredientes de las etiquetas.
supermercado con productos BIO

DATOS EN EUROPA:
La PRODUCIÓN ECOLÓGICA está legislada y regulada por la UE, así como por los organismos de control y certificación de cada Estado miembro y en España por cada Comunidad Autónoma. En Europa se han llevado a cabo más de 48.000 controles de los cuales unos 1.500 han terminado en sanciones por no cumplir la normativa.
En Europa hay 12 millones de has y hay un gasto de 36 millones de €. Según el ranking,  los países más consumidores son: Alemania, Francia, Italia,, UK, Suiza, Suecia, España, Austria, Dinamarca, Países Bajos, Noruega, Finlandia, Polonia, Irlanda (y Rusia).
En Francia hay 1,65 millón de has y en Alemania 1,38 has. Estando España a la cabeza con 2 millones has ecológicas certificadas.
sello ECO/BIO de certificadora española y europea

DATOS EN EL MUNDO:
Los datos de 2016 nos dicen que 58 millones de has son ecológicas: Australia, Argentina, China, USA, España, Italia, Uruguay, Francia y la India están a la cabeza.
Existen 2,7 millones de productos eco certificados en el mundo con más de 81.000 productores.
Este mercado mundial  asciende a 85.000 millones de €
El 90 % del consumo mundial de productos ecológicos se concentra sólo en 10 países (2016): USA, Alemania, Francia, China, Canadá, Italia, Reino Unido, Suiza, Suecia y España.
El 70% de la población mundial declara cambiar su dieta para mantenerse sano, (en España es un 42%).
Mercado ECOLÓGICO en Madrid

 NORMATIVA:

sello de productos certificados ECO
EL NUEVO REGLAMENTO (UE) 2018/848 del Parlamento Europeo y del Consejo de 30 de mayo de 2018 sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos entrará en vigor el 1 de ENERO de 2021. En este nuevo reglamento se da mucha relevancia a la conversión de cultivos ecológicos, al cambio climático, a los regímenes de calidad diferenciada y a las exportaciones (por los temas de equivalencias con otros países, con mención especial a USA y Japón).


contra ECO de vino
En el etiquetado, la UE reserva las denominaciones  de  ECOLOGICO (ECO), BIOLOGICO (BIO) y ORGANICO para referirse a todos los productos certificados que lleven el distintivo de “la hoja verde” y el código del organismo de control que ha certificado la producción.

Los insumos permitidos serán los que estén certificados como ecológicos. Para ello, se ha creado (se está creando) una base de datos específica de fabricantes de dichos insumos certificados para que sean reconocidos por las certificadoras de ecológico.

Fuentes: MAPAMA y PRODESCON. Junio de 2018.
Fotos: Realizadas por Susana Munilla (salvo sello ECO)

domingo, 10 de junio de 2018

El día que llegué: viernes 10 de junio de 1966

con mi madre Julia al día
siguinte de nacer
Nada más y nada menos que más de cinco décadas han pasado desde que mi padre Gabino tomó esta foto en la clínica San Juan de Dios de Zaragoza (España). Aquí dormía yo tan placidamente en los brazos de mi madre Julia, rodeada de puntillas y bien arropada aunque era ya casi verano. Imagino que en la habitación también haría calor porque dudo mucho de que hubiera aire acondicionado en esas fechas y lugar.......

mi hermana Julia,con su
albornoz, y yo en Salou
Antes de aparecer yo, mi madre estaba tan tranquila en casa cosiendo unos albornoces de playa para mis hermanas Julia y Marta e irnos a Salou en cuanto me reuniera con todos ellos. Durante aquellos veranos, siempre íbamos a Salou a mitad de julio y ese verano no iba a ser menos! Así que ni corta ni perezosa, cuando mi madre notó las primeras contracciones dejó los albornoces, cogió el teléfono y llamó al Dr. Sangüesa que ya estaba en el hospital trayendo al mundo a mi querida amiga Tona. Luego, avisó a mi padre para decirle que Susanita estaba ya en camino y que no esperaba más, que tenía muchas ganas de llegar a este mundo y se impacientaba la niña. Mi padre salió del despacho en el Paseo Independencia, ya que por aquel entonces trabajaba en la General Electric recién instalada en España. Cogió su 1500 azulete, fue a buscar a mi madre a la Plaza San Francisco que es donde vivían entonces y se fueron a la clínica San Juan de Dios ubicada  en las orillas del canal, cerca del Parque Grande, como sigue hoy en día.

El trayecto que hicieron mis padres para traerme a este mundo bien podría haber sido algo parecido a este genial video de Zaragoza en 1966 (video) donde se aprecia una ciudad de provincias con amplias avenidas por donde circulaban coches, furgonetas, tranvías, trolebuses todos al unísono y alguna motocicleta suelta por ahí.... y el Paseo Independencia con 8 carriles, qué gusto!!

Cuando hubieron llegado a la clínica, mi madre que iba preparada con su canastilla y mis ropitas para ponerme mona luego, dejó todo porque la llevaron directamente al paritorio porque yo insistía en salir sin esperar a nada y como me ha contado tantas veces con humor "casi naces en el pasillo y te caes al suelo, llegamos por los pelos!!"


Sí, mi primer día en este mundo fue ajetreado y me crucé con mi primera amiga de la VIDA que sigue siéndolo. En ese año 1966, además pasaron otras  cosas tan interesantes como estas que he tomado prestadas de la invitación de unos queridos amigos que también son del 66.

En 1966 El Zaragoza de los Magníficos gana su segunda Copa del Generalísimo  con goles de Lapetra y Villa y juega la final de la copa de Ferias (UEFA).  El Real Madrid gana su sexta copa de Europa y el Bacelona la UEFA. . Cesáreo Alierta es nombrado alcalde de Zaragoza. "Un hombre para la eternidad" gana el Oscar y Simon and Garfunkel lanzan “Sounds of Silence”. Fraga se baña en Palomares  y EEUU bombardea Vietnam.  Muere Walt Disney y nacen los futbolistas Romario y Futre, el esquiador Alberto Tomba, el boxeador Mike Tyson,  la modelo Cindy Crawford,  la actriz Salma Hayek y la cantante Marta Sánchez.

Ahora, ¿cómo resumir mi vida en un post? complicado, pero voy a hacer un pequeño ejercicio con ayuda de mi horóscopo. Nací géminis: aérea, vérsatil, dual, locuaz, comercial, comunicativa, viajera, inquieta, políglota, curiosa, imaginativa y muchas otras cosas más, por supuesto! 

Curiosamente y en consecuencia, durante toda mi trayectoria vital y profesional he seguido esos pasos. Ya desde cría tuve gran interés por conocer gente, el mundo, otros idiomas, hacer viajes y volar, volar lejos. Así que empecé pronto y eso me llevó a estudiar en Zaragoza y fuera de España. Más tarde a trabajar en mercados internacionales con gente española y extranjera, yendo, viniendo, retornando, sin perder mis raices. Como muchos sabeís soy mañica orgullosa con sangre navarro-riojana que me tira mucho y llevando el vino en las venas, opté por dedicarme principalmente a él profesionalmente, sin olvidar otros sectores.

Y así, llena de energía, vitalidad, ilusión, sin "si hubieras", con sueños por realizar y compartir, con muchos lugares por descubrir, con muchas cosas por hacer, ver, disfrutar  y aprender aún y sobre todo en buena compañía de excelentes personas de siempre, de ahora y de futuro, continúo con otra década de mi vida como dice un buen amigo mío "así siempre y nunca menos".
¡¡¡OBJETIVO CUMPLIDO!!!

Y seguiré brindando con y por todos vosotros: SIEMPRE EN VERDE porque la Salud y la Naturaleza nos lo agradecerán.......continuará.



¡OS DESEO A TODOS SALUD, MUCHA SALUD!