A lo largo de tantos a帽os trabajando mano a mano con bodegueros, propietarios, viticultores y en贸logos, he podido comprobar que en un mismo pueblo, cuyas bodegas de elaboraci贸n distan escasos 100 metros, se producen vinos muy diferentes con las mismas variedades de uva, el mismo clima y suelo parecidos.
Por eso, en un vino no s贸lo influyen las variedades de uva y sus clones, los rendimientos por hect谩rea, las levaduras aut贸ctonas o no, la lluvia, el sol, el suelo, los tratamientos en el vi帽edo, las podas, etc... uno de los factores m谩s influyentes son las personas que cuidan la vi帽a y que elaboran el vino.
De ah铆 que a la hora de contar la historia que hay dentro de una botella de vino lo apropiado sea conocer a la gente de la bodega, c贸mo son, su personalidad verdadera porque 茅sta -al final- se refleja en el vino. En otros casos, el vino llega a ser su alter ego, "el otro yo", plasmando sus deseos, ansias y sue帽os.
Lo que me recuerda al post "Semejanzas entre personas y vinos" (el m谩s visitado desde que inici茅 este blog). Unos te acompa帽an, otros te llenan de alegr铆a o te hacen llorar.
Lo cierto es que los vinos te hablan y hay que dejarlos expresarse y si est谩s atento te pueden contar historias maravillosas. ¡Salud!