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viernes, 6 de noviembre de 2015

Alegrando la vida con buen vino y buena comida

Marqués de Murrieta en Montal
Hay días en los que las empresas de larga tradición centenaria nos alegran la vida apostando por el presente y por el futuro explicando los avatares de cómo han llegado hasta el siglo XXI en condiciones de total actualidad y modernidad . Este es el caso de ayer, en la cena maridada en Montal Gourmet con los vinos de Marqués de Murrieta. Ambas empresas familiares, modernas y centenarias a la vez. Así, nos deleitaron con un menú bien pensado para sacar lo mejor de cada elemento y de cada casa.

De aperitivo su vino blanco Pazo de Barrantes elaborado 100% con uva albariño, del Valle del Salnés (D.O. Rías Baixas), un vino lleno de frescura y aromas intensos que nos abría el apetito para la suculenta cena que nos esperaba.

Empezamos con un risotto de boletus acompañado de Marqués de Murrieta Reserva 2010 D.O. Ca. Rioja. Una combinación ideal porque los dos resultaban delicados en boca y se podían adivinar los aromas y sabores, tanto del risotto con sus boletus como del vino con su fino paso por boca y la suavidad de los taninos que dejaba una agradable sensación para poder continúar con muchas ganas.

Capellanía y solomillo
La segunda parte se tornaba más contundente ya que se trataba de un solomillo de ternera con patatas asadas y salsa de mostaza. Y aquí vino la sorpresa para algunos comensales que advirtieron, de manera amable, si se trataba de una errata en el menú porque lo habían maridado con un vino blanco!

El vino es cuestión era Capellanía 2010, elaborado con viura 100%. Con sólo verlo en la copa ya se adivinaba que era un vino con carácter. Un vino como reza "un blanco con alma de tinto" que ha pasado 17 meses en barricas de roble francés nuevo. Sútil en boca y de intensidad aromática alta, resultó una gran compañía para el solomillo porque refrescaba el paladar y daba paso a la suave salsa de mostaza.

Dalmau y panacota
Y para terminar, una de mis combinaciones preferidas de todos los tiempos: chocolate negro con vino tinto intenso. ¡No podía pedir más! Dalmau 2011 con panacota de chocolate negro y pimienta rosa.
Un vino con cuerpo, redondo, potente con muchas frutas de bosque y algo mineral que se fundía en la boca con la cremosa panacota de chocolate negro. Una delicia.

Y una gran velada.

¡Salud!


jueves, 12 de junio de 2014

El "alma" del vino

Tras casi 20 años trabajando con vinos y bodegas de diferentes zonas de España, he llegado a la conclusión de que los vinos tienen alma y que los auténticos son elaborados por gente auténtica. Son vinos honestos, sin artificios, con alma. Y aquí, he de decir que el tamaño (de la bodega) no importa, en absoluto. "Hay de todo en la viña del Señor" (tenía que decirlo!)


descubriendo el "alma" del vino
¿En qué o quien piensas cuando eliges y abres una botella de vino y lo escancias con esmero? ¿Eres consciente  de todo lo material e inmaterial que se esconde dentro de esa botella? ¿Te has parado a pensar que cada botella lleva "algo" de las personas que lo han elaborado?. Debería ser un dato importante a la hora de la elección de un vino e incluso otro dato más  y obligatorio a incluir en la contraetiqueta. 

Entonces, ¿Por qué eliges un vino y no otro diferente? ¿Qué sensaciones te evoca? ¿Qué sientes al beberlo (si sientes algo, claro!)?

Pero ¡tranquilos! Todas estas preguntas y muchas más tienen respuesta (aunque no seas del sector)  si sientes curiosidad, afición o pasión por el vino. Porque el vino no sólo es un “producto que se compra para satisfacer una necesidad”, puede ser todo un mundo de entrega y pasión por la tierra y sus frutos; y muy en especial son deseos de compartir momentos con uno mismo o con los demás.

el "alma" del vino duerme entre paredes
Por eso, existe la oportunidad de descubrir los lugares donde se cultivan y elaboran vinos llenos de emoción, historia, tradición y modernidad, hechos por personas que dedican sus vidas al cuidado de las viñas y a obtener la máxima calidad para que todo aquel que disfrute de sus vinos permanezcan en su memoria y compartan la experiencia vivida.

Por eso, os animo a adentraros en un mundo muy diverso en el que cada paisaje y cada vino es como cada persona: todos diferentes, aunque puedas pensar “se parecen mucho”. Siempre aparecen matices que nos hacen a las personas y a los vinos distintos, como escribí en un post hace tiempo y que sigo ratificando a fecha de hoy  "Semejanzas entre personas y vinos"


¿O es que eres de los que piensa que sólo se trata de cultivar, recoger uvas en los viñedos, elaborarlas y embotellar el vino resultante?

el "alma" del vino nace en los viñedos y vive en la botella


¿No te gustaría conocer diferentes valles de Aragón, Navarra, Andalucía, Galicia, Cataluña, Canarias, Mallorca, Levante o Castilla en España? ¿Y las clásicas y super-modernas Bodegas de la Rioja? ¿O una Cava de Sant Sadurní d´Anoia? ¿Y visitar un “Château” francés con historia? ¿Y hacer una ruta por el Chianti Classico o el Piamonte italiano? ¿Por qué no comparar una elaboración artesanal de Oporto con una más moderna? ¿Y qué me dices de descubrir un Vino de Hielo hecho en el desierto o en el mismo Canadá? Y la diversidad de micro-climas en Croacia? Y qué me dices de los valles de la soleada California o Australia?

Sólo necesitas sentir curiosidad y abrir la mente ante semejante diversidad. Poner en marcha todos tus sentidos para recibir nuevas sensaciones y experiencias y, como no conocer a gente auténtica.


Tu paladar te lo agradecerá inmensamente por ofrecerle vinos diversos y, muy en especial, tu espíritu se llenará de momentos agradables para recordar.

¡Salud!

sábado, 10 de noviembre de 2012

European Wine Tourism Day // Día Europeo del Enoturismo: 10 nov, 2013


Viñedos en D.O.Ca. Rioja y al fondo la ciudad de Haro 
You have probably been to Spain before and have visited the capital: Madrid and some of our iconic cities such as Sevilla, Bilbao and Barcelona but have you had the chance to go inside the real deep Spain and jump into its wine land?, into the bigger vineyard in the world?.

Una curiosidad: impresionante cepa salvaje en D.O. Calatayud
Probablemente, ya han visitado España antes. Han conocido su capital Madrid y algunas de sus grandes ciudades como Sevilla, Bilbao o Barcelona pero ¿han tenido la oportunidad de adentrarse en la España profunda y sumergirse en sus tierras?, ¿en el mayor viñedo del mundo?

Un viñedo plantado en vaso en la D.O. Ribera del Duero

Bodega Centenaria en la D.O. Cava
Today, you have the possibility of discovering Spain through its wine legacy -dating back more than 2,000 years- and visit the  wineries, meet people behind and enjoy this amazing world, full of magic and secrets to discover.

Viñedos y bodega frente al mar en Guetaria, D.O. Txakoli
Viñedos en Escorca, cordillera de la Tramontana, Mallorca
Hoy, tienen la oportunidad de descubrir España a través de su legado vitivinícola - que data de más de 2.000 años de historia- y visitar las bodegas, conocer a su gente y disfrutar de este apasionante mundo, lleno de magia y secretos por descubrir.

Viña centenaria, D.O. Campo de Borja

There are plenty of suggestions and ideas in order to create a dreamed wine tour  through Spain. I am sure that there is a wine place in SPAIN that can be discovered at anytime!!
Viñedo emparrado de albariño, D.O.Rías Baixas
Existen miles de sugerencias e ideas para realizar un "enoviaje" soñado a lo largo y ancho de España. Estoy segura de que existe algún lugar que puede ser descubierto en cualquier momento!

Viñedos cultivados en terrazas en la D.O.Ca. Priorat


With you, please welcome The Spanish Vineyards 

Demos la bienvenida a los Viñedos de España

¡Salud! / Cheers!


viernes, 11 de mayo de 2012

Más variedad de vino español en Reino Unido

Esta vez he traducido el artículo completo porque creo que es muy interesante por la percepción que tienen algunos (y creo que muchos!) en UK de los vinos españoles.

ENOTRIA DA UN EMPUJÓN A ESPAÑA.

El importador y distribuidor de vino, en Reino Unido, Enotria va a dar un gran empujón al vino español habiendo ampliado su portfolio con nuevos productos del país.

"Somos conocidos por ser especialistas en vino italiano, lo que no es malo, pero estamos encantados de extender nuestras alas, y explorar nuevas áreas, y la cercana España nos parecía la elección natural." Comenta el director de comunicación de Enotria Ben Smith.

Es un país tan excitante y vibrante, en cuanto a vino, que nos parecía lógico expandirnos allí - los vinos de Ribeiro, Alicante y Somontano nos han dejado sin respiración" añade Smith.

La sed de Enotria por el Ribeiro se corresponde con la tendencia -publicada por esta revista el pasado mes- en la que los compradores buscan vinos blancos de climas fríos del noroeste de España, como el Godello, Loureiro y viñas viejas de Treixadura dando respuesta a la popularidad surgida con el Albariño de Rías Baixas.

La nueva gama de vinos Españoles de la compañía también se fija en regiones emergentes que incluyen Cigales, Cariñena y Monsant y otras con sus correspondientes variedades autóctonas como Juan García en Arribes, Monastrell de Jumilla y Macabeo de Calatayud.

Encantados de capitalizar el valor de la oferta española, Enotria ha añadido a su portfolio varios vinos de Rioja y Navarra con precios de entrada.

"Teniendo el mayor número de viñas viejas del mundo, España ofrece tradición, innovación y regiones emergentes y una variedad asombrosa. Estoy muy orgullosa de nuestro nuevo listado." Dice la compradora de vino español Harriet Kininmonth.

"Con la corriente de una nueva ola de enólogos saltando a escena, España nunca había sido antes el centro del tal revolución en la calidad" añade Kininmonth.

NOTA : Noticia de la publicación online "The Drinks Business" del 10 mayo 2012. Traducida y adaptada por mí (Suana Munilla Martínez)
"Enotria in Spain Push"