THE WINE BULLET LIST vender o no vender vino

En los tiempos que corren para el #sectorvino conviene repasar cuáles son los puntos estratégicos para este sector con el objetivo de vender mejor y más vino de calidad embotellado con marca (otro negocio diferente es el del vino a granel).

En esta bullet list he concentrado los puntos más relevantes que considero primordiales en el presente y futuro del sector #VINO:

• REPUTACIÓN Y CREDIBILIDAD: crearla día a día con honestidad, conocimiento y sabiduría.
• CALIDAD: buscar la excelencia en el vino final y en todos los eslabones de la cadena desde el viñedo a la copa.
• INNOVACIÓN: mediante la utilización de nuevas tecnologías en el viñedo y en la bodega para mejorar y rentabilizar los métodos de vinificación.
• VENTAJA COMPETITIVA: encontrar la característica única y constante en el tiempo, perseguirla para diferenciarse de las demás bodegas y proyectos vitivinícolas. Sólo en España hay más de 4.300 bodegas y decenas de miles de marcas de vino.
• VARIEDADES AUTOCTONAS: apostar por la identidad varietal de cada zona.
• RECUPERACIÓN: de variedades de uva en vías de desaparición y que fueron denostadas.
• SOTENIBILIDAD: del entorno natural y la economía local fijando población en zonas rurales.
• BRANDING: desarrollar una "marca" respaldada por una historia coherente, sólida y creíble con componentes reales.
• MARKETING Y COMUNICACIÓN: invertir en canales online y offline porque los puntos antes mencionados de poco servirán si no se explican y dan a conocer, siempre con el objetivo de promocionar, divulgar, vender y hacer rotar las botellas.
• EDUCACIÓN: formación de los profesionales de todas las áreas de los procesos desde el viñador al vendedor.
• DIVULGACIÓN: enfocada a consumidores mediante acciones directas offline como catas, charlas, eventos, viajes indagando en la Cultura, Historia y diversidad del mundo del vino; así como el uso de redes sociales online que generen información, conversación, adhesión y compromiso.
• CONCIENCIACIÓN y APOYO a un estilo de #vidasaludable donde el vino, consumido con moderación, forma parte de nuestra #DietaMediterránea
  
  
  
  Ahora es el momento de continuar dando impulso a una bebida que es tan nuestra y forma parte de nuestra Cultura porque la Vida sabe mejor con Vino. ¡¡Os deseo un FELIZ 2024 lleno de brindis!!

La D.O.P. Calatayud y sus vinos ecológicos en alza

Viñedos D.O.P. Calatayud (Zaragoza, España)

N.P. del CONSEJO REGULADOR D.O.P. CALATAYUD. 

Marzo 2021

     Cerca de las 400 has. certificadas como producción ecológica en la aragonesa D.O.P. Calatayud, producen 1,3 millones de litros de vino a partir de su emblemática GARNACHA TINTA, lo que representa un 15% del total de la producción.

La denominación cuenta con una extensión total de viñedo de 3.300 hectáreas, de las que un 15% ya son o están en proceso de producción ecológica, unas cifras que desde el Consejo Regulador consideran que seguirán al alza de forma progresiva.

Los vinos ecológicos tienen una creciente demanda en el mercado  internacional, sobre todo en los países europeos del norte donde está dirigida gran parte de la exportación de los vinos con DOP Calatayud, que representa cerca del 80% de las ventas.

El viñedo de la DOP Calatayud, y en particular el de garnacha, se caracteriza por estar ubicado en zonas singulares y elevadas en parcelas pequeñas, unas características que encajan con la filosofía de la agricultura ecológica. 

Principalmente, los vinos ecológicos que se están produciendo en las bodegas de la Denominación son de garnacha tinta  y, en  menor medida, de garnacha blanca y macabeo.    

sello europeo ecológico

Para obtener el correspondiente sello que lo acredita como vino ecológico,  además de haber sido producidos bajo prácticas respetuosas con el medio ambiente, su control se realiza en toda la cadena productiva, tanto en el cultivo, con la utilización de abonos naturales, como en la recolección que debe de ser a mano, y mínimos niveles de carbono durante la clarificación, entre otras especificaciones sobre ingredientes y proceso de elaboración que deben mostrar en la etiqueta. 

El presidente del Consejo regulador, Miguel Arenas, considera que la evolución hacia la producción ecológica y comercialización de vinos ecológicos tanto "por la orientación exportadora de las bodegas de la D.O. como por las características naturales y singulares de nuestros viñedos de altura, comparten filosofía de las producciones ecológicas." al tiempo que considera que esta tendencia seguirá progresivamente al alza, sobre todo en determinados segmentos de mercados.

"GIVEN LEAVE TO ENTER"

La primera vez que necesité el pasaporte para viajar al extranjero fue para entrar en Reino Unido en el verano de 1979. Y cuatro décadas después, lo volveremos a necesitar de nuevo. En marzo de ese año, cursaba 7º de E.G.B y tuve  que hacerme mi primer pasaporte porque ese verano salía al extranjero por primera vez. Iba a Inglaterra para cursar durante un mes mi primer curso de inglés en el extranjero.

Estos pasaportes estaban escritos a mano, con caligrafía fina y erudita. Levaban algún sello y estampas que acreditaban su origen y legalidad. Eran bilingües, en español y francés. Entonces el idioma inglés, en España, era algo muy raro y la segunda lengua que se utilizaba oficialmente y aprendía en los coles era el francés.

Su validez: para todos los países del mundo y con una duración de 5 años que sigue siendo la misma en la actualidad. Después de aquel pasaporte han venido otros 9, si no llevo mal la cuenta, con sellos y visados de más de 50 países en los 5 continentes. Algunos los conservo. Mi segundo pasaporte, emitido en 1984, me sirvió para irme durante un año a Estados Unidos y cursar el Senior Year (C.O.U.) en el Andover High School.

Los sellos de autorización de entrada han ido cambiando a lo largo de los años y países. Entonces te sellaban  autorizando por escrito la entrada en UK estampando: "GIVEN LEAVE TO ENTER THE UNITED KINGDOM FOR SIX MONTHS" y la fecha de entrada en este caso 1.JUL.1979. Justo hoy hace 41 años, casi nada!!

mi primer pasaporte 1979

Hasta hace unos días, casi ni te pedían el DNI, con la tarjeta de embarque electrónica era suficiente (hablo de UE). Imagino que a partir de ahora todo va a cambiar a raíz de la crisis sanitaria mundial y los pasaportes volverán a ser imprescindibles -con medios electrónicos-, los pedirán siempre e indicarán bien bien claro EL PERMISO DE ENTRADA EN CUALQUIER PAÍS ESTAMPANDO MUY GRANDE: "GIVEN LEAVE TO ENTER WITHOUT COVID-19".

vino ecológico, orgánico y bio es lo mismo

sello de producto ECO certificado

Estamos asistiendo a la revolución ecológica en el mundo. Todos los datos y estudios que se presentan así lo demuestran, tanto en producción como en tendencias de consumo mundial. Cada vez se buscan más productos saludables, con poca intervención, sin químicos de síntesis y sostenibles con el medio ambiente. 

el viñedo eco alberga biodiversidad

Como se viene diciendo, no se trata de una moda pasajera, sino de una realidad que es presente a nivel mundial. De hecho, más 180 países en el mundo producen de manera ecológica y el mayor incremento se ha producido desde 2017 con más de 70 millones de has en producción ECO en todo el mundo, esto supone un incremento del 20% con respecto a 2016. De este gran número de has, más de 2M están en España, lo que la convierte en el  mayor cultivo ECO Europeo en extensión y cuenta con más de 113 mil has de viñedo certificado, lo que supone un 12% del viñedo español, y le coloca a la cabeza del ranking mundial, con 1.033 bodegas que elaboran vinos bio. Se calcula que en 2023 se alcanzarán las 160.000 has. de viñedos ecos certificados en España.

el viñedo ecológico crea paisaje

Esto hace que España también sea el primer productor mundial de vinos ecológicos certificados bajo norma europea, cuya nueva normativa fue revisada, aprobada y entrará en vigor el 1 de enero de 2021.

gran abanico de los vinos de SOW

En este marco, se desarrollan iniciativas desde el sector público y del privado, en este caso por medio de la asociación  formada por viticultores y bodegueros con un sentir común: producir vinos ecológicos certificados de máxima calidad comprometidos con su entorno más próximo y con el cuidado del medio ambiente general: Spanish Organic Wines SOW.

Como grupo de personas y bodegas que comparten filosofía de vida, también asisten a ferias internacionales de manera conjunta para abrir nuevos mercados y promocionar la cultura del vino ecológico español.

miembros de SOW compartiendo experiencias

stand de Spanish Organic Wines en ferias

buyer persona ecológica

viñedo ecológico español

En los últimos años estamos asistiendo a un auge en la producción de alimentos ecológicos, así como el consumo de los mismos en todo el mundo y muy especialmente en España, donde hay más de 2 millones de ha dedicadas al cultivo ECO, de las cuales 96.800 son de viñedo, colocando a España en el 1º puesto del ranking mundial vinatero.

logotipo ECO de la UE

Los consumidores de PRODUCTOS ECOLOGICOS CERTIFICADOS en España que reconocen el logotipo (adjunto) asciende a un 33%, mientras que los compradores son un 31% lo que significa que un 2% consume lo otros compran.

Sus principales motivaciones son la salud, evitar pesticidas, conservantes, colorantes y fertilizantes químicos, así como consumir productos de calidad superior y mejor sabor. El cuidado de la Naturaleza y la conservación del ecosistema vienen en último lugar en cuanto a motivos de compra y consumo.

apartado ecológico de Lidl

Respecto al lugar de compra, se efectua en diferentes entornos:

* Especializados: 48% de las personas acude a establecimientos que solo venden ECO.

* No especializados: 71% acude a establecimientos donde hay una sección específica ECO, normalmente hipers y supermercados

De estos porcentajes se deduce que el 18% de los compradores de productos ECO  acuden indistintamente a ambos lugares.

El perfil del comprador español en canal especializado exclusivo ECO es una persona de unos 43 años (mujeres el 56% y hombres un 44%). Otro dato a destacar es que se trata de familias, con 3 miembros, de clase media-alta y con mayor nivel de estudios  que la media.

productos ecológicos en la mesa

Estas familias consumen productos ECO casi todos los días y suponen un 26%, las que lo hacen 2 ó 3 veces por semana significan un 37%, les siguen las que comen eco 1 vez por semana (22%) y luego con un 13% las que consumen estos productos cada 2 ó 3 semanas. Finalmente, exiten las que consumen 1 vez al mes (2%).

Por zonas geográficas, el mayor porcentaje de compradores ECO EN TIENDA ESPECIALIZADA EXCLUSIVA, se centra en ciudades entre 10.000 y 50.000 habitantes con un  32%, mientras que Madrid y Barcelona representan un 9% (el dato que más me ha llamado la atención). En otro estudio del 2016 se confirma este valor ya que son estos nucleos urbanos más pequeños donde más consumidores eco existen. De ahí, se puede deducir que los habitantes de las grandes urbes aún no consumen mucho producto ecológico y es un gran nicho de mercado como bien saben las grandes superficies ubicadas en grandes ciudades. Así quedó muy bien explicado por Anabel Pascual en su artículo de EFEAGRO "La apuesta ECO-lógica de la gran distribución" el pasado mes de junio.

"Spanish Organic Wines"

Con respecto al vino ecológico, sabemos que representa un 7% en la cesta eco de un comprador español, lo cúal también supone una gran oportunidad para el sector vinatero. Y dada la inquietud de este sector, en 2014 se creó la asociación, sin ánimo de lucro, SPANISH ORGANIC WINES para agrupar a todas las bodegas interesadas y productoras de vinos ecológicos certificados en España. SOW, además, es una manera de salir a mercados exteriores para convertirse en una plataforma del sector vitivinícola ecológico español y un interlocutor ante organismos e instituciones.

¡Salud, siempre mucha Salud!

Fuente de datos: 
Estudio del MAPAMA 
y la empresa GfK, Julio 2017

vendiendo vino español por aquí y el extranjero

Por un Feliz 2014, ¡Salud!

Ante todo quiero brindar y desearos un feliz 2014 para que este año os traiga mucha salud, alegría y éxitos personales y laborales. Ya sé que os he tenido algo abandonados este otoño-invierno pero es que con tanto viaje y otros asuntos no he podido escribir todo lo que hubiera querido. 

Como digo, este pasado otoño he realizado varios viajes de trabajo por mi cometido que es vender y promocionar vino por diversos países y esto me lleva a mencionar algo que parece poco obvio aquí en España, donde la gente piensa que el vino español (sobre todo el de su zona) es conocido en todo el mundo y que cuando hablas de una región (de su D.O.P. / I.G.P., etc) o su uva autóctona la van a conocer. ¡¡Bastante lejos de la realidad!!

Las zonas productoras de vino

Cada vez que hago presentaciones y catas en España y en el extranjero siempre llevo en mi "pen" un mapa de las zonas vitivinícolas españolas para mostrar al público, compradores, importadores, clientes o aficionados asistentes donde está ubicada España y dónde están las zonas productoras de vino (por cierto, en toda la península e islas).

Market check en New York City

Cuando voy a lejanos países o a ciudades algo remotas el conocimiento de España y de sus vinos se diluye bastante a no ser que sean amantes de nuestro país y nuestro amplio portfolio de vinos. Lo que más me sigue chocando es que para ellos el referente de vinos de calidad de la vieja Europa siguen siendo Francia e Italia. No hay nada más que hablar con ellos y luego mirar los lineales para darse cuenta. Siendo Nueva York una excepción por la multiculturalidad de sus habitantes ¡Pero aún nos falta mucho terreno por conquistar!

Cata para consumidores españoles

Sé que puede sonar a broma para los del sector lo que voy a contar pero en una reciente cata-presentación, por estos lares, al mostrar el mapa una señora muy amable y con gran asombro me preguntó: "¿En todas esas zonas se hace vino?" a lo que respondí que sí, que en España hay más de 60 D.O.´s, más Pagos, más Vinos de la Tierra, más Indicaciones Geográficas Protegidas y muchos más vinos sin indicaciones geográficas porque son de mesa. Y que hay más de 4.500 bodegas elaborando vino aquí, casi nada!

Visitando una tienda del
Monopolio en Ontario

Por eso, ya sea aquí o en el extranjero la primero que hay que hacer es hablar en general para luego ir acercándote a una zona concreta porque -salvo Rioja que es una marca en sí- las demás zonas (y que nadie se moleste) son poco conocidas excepto en mercados muy muy maduros de Europa (como Reino Unido, Alemania y algún otro norteño). En general, saben que producimos vino pero hay que darlo a conocer aún más.

Con profesionales en Canadá

Ya pronto comienzan las ferias profesionales del sector y una vez más todos los españoles saldremos en búsqueda de un estupendo importador que quiera llevar nuestros vinos. Unas veces habrá que explicarles muy poco porque saben más que nosotros de los vinos españoles y otras veces habrá que explicarles que el archi-famoso vino de Torres "Sangre de Toro" se hace con uvas y que no lleva sangre en su elaboración (pregunta verídica que me hizo un periodista chino en Shanghai hace unos años).

Cata-presentación a distribuidores y vendedores, U.S.A.

Por todo esto y más, permaneced atentos porque seguiré contando más historias de VIDA y VINO a vuestra salud.

¡¡LARGA VIDA AL VINO!!

¿Vinos con premios, puntos, medallas o con historias y personas?

El pasado lunes 20 de mayo salieron a la luz los premiados en los Decanter Wine Awards 2013. Y me ha hecho reflexionar mucho sobre la imagen y la calidad de los vinos españoles en el mundo anglo-sajón (especialmente en Reino Unido y Europa). Si tenéis tiempo, echad una ojeada a la lista por países pinchando en la pestaña "Spain". La he leído varias veces y no paro de preguntarme hacia donde va encaminado el gusto por los vinos españoles en el extranjero. Si nos ceñimos a esta lista de premiados, se pueden sacar estas conclusiones, entre otras:

-No todas las bodegas envían sus vinos a este concurso ni a otros. Hay decenas de ellos.

-No aparecer en una lista, no significa que el vino no sea bueno, que esté reconocido o no.

-Aparecen grandes grupos bodegueros con varios vinos premiados ya que disponen de presupuesto para presentar muchos vinos porque son concursos muy costosos.

-También aparecen vinos con importadores muy potentes y bien introducidos con larga trayectoria en el mercado.

-Se otorgan unas cuantas medallas a vinos de supermercado (porque sí, les antecede el nombre de la gran superficie), vinos que se elaboran en grandes grandes cantidades. Lo que nos puede llevar a pensar que gran volumen y calidad buena y aceptable no siempre están reñidos.

- Hay alguna medalla concedida a algún vino de volumen moderado de "emerging wine regions" como ellos les llaman, aunque para nosotros, en España, son zonas de toda  la vida. He visto a bodegueros y enólogos enojarse por esta definición anglo-sajona.

- En general, no son vinos o bodegas que cuenten historias pero obtiene medallas. Eso no se cata "a ciegas". Aquí se valoran otros parámetros.

- Se sigue vendiendo a menudo la imagen española de "Spanish Olé"

¡Escoger un vino hoy en día es una ardua labor!

Y yo me pregunto, ¿hacia donde va el consumidor español y extranjero cuando bebe vinos españoles? ¿quieren historias? ¿quieren puntos? ?¿quieren buenos precios?.... pues he de decir que lo que quieren es un buen vino, rico a un precio asequible -o no cuando la ocasión especial lo merece- y que cuando va al súper o a la tienda esté disponible. Sobre todo, tenerlo a mano! Ahí entra nuestro duro trabajo: vender vino en el extranjero, sin teorizar, sino a pie de calle. Pero esto, pueden ser muchos muchos posts.

¡Salud Amigos!

Exportar vino a Canadá: Are you really ready?

Los que conocemos bien la venta internacional de vino sabemos que Canadá es uno de los mejores mercados que hay por su gente, su seriedad, organización, profesionalidad, su conocimiento y su potencial de compra entre otras muchas cosas más.

Pero una vez más, el Monopolio de Ontario LCBO, esta vez a través de su división "Vintages", dio en 2010 una vuelta de tuerca para ser más estrictos -si aún cabe- y concienciar a la sociedad con el medio ambiente y las emisiones de gas a la atmósfera. Recuerdo que ya, hace unos pocos años, los Agentes valoraban muy positivamente que las botellas fueran "light" porque entiendían que son "environmentally friendly", concepto muy extendido en el mundo anglosajón. Ahora llega la obligatoriedad.

Tienda de vinos en Vancouver, Canadá

Este verano informaron a los exportadores de vino al Estado de Ontario que, a partir del 1 de enero de 2013, deben cumplir unas normas estrictas en cuanto al peso de la botella de 750 ml, si quieren vender allí vino por debajo de los 15$CAN en tienda, de lo contrario las "non-conforming bottles" deberán pagar un "fee"  de 0,50$CAN por botella que pese entre 420-500 gramos vacía y de 1$CAN para las botellas que sobrepasen los 500 grms. 

Importante saber que los vinos que sobrepasan los 15$CAN en tienda no se ven afectados por el "fee" del LCBO. Es decir, que van a penalizar a los vinos más económicos, los llamados "entry level wines" hasta que en 2015 todas las botellas, por debajo de 15$CAN en tienda, sean ligeras. 

Esta medida no es sólo por el tema ecológico, sino también porque ayuda a rebajar costes logísticos, de combustible y de transporte. No es lo mismo que un pallet de vino pese 780 kgs que 900 kgs. O que una caja de 12 botellas pese 15 kgs o 13 kgs. En la manipulación individual se nota y la salud es muy importante también. De hecho en Alemania, las cajas de 6 botellas son necesarias para vender en supermercados para facilitar el porte a los trabajadores y consumidores.

Si no lo hicisteis ya, es momento de contactar rapidamente con los proveedores de botellas para los vinos de esta cosecha 2012, si se quiere vender en Canadá. Cheers and Good Luck!

Hoy, 20 años! Today, 20 years!

Just for pleasure or work I have had the great chance to visit more than 40 countries across the five continents. Being quite young, in 1979, I started to go abroad in order to study English. Later on, I did my Senior Year in U.S.A. at the Andover High School in Massachussets. Once back to Spain, I started my Marketing studies at a private school in Zaragoza, my home town and kept studying Internatioanl Trade, French and Italian. All this took me five years and in 1990 back again to Spain, I started to look for an interesting and good job where I could develop my studies, strenghts and potential.

Then in 1991, I contacted many companies and did many enterviews in different cities but I ended up in Zaragoza, working four years as marketing assistant at a Department Store. It was 1994 when the economic situation in Spain was weak and many companies had to shut down, mine did so I was out.

So, in 1995 I decided that I wanted to work in the international wine business. After several meetings, I moved to Vitoria to work with a group of nine wineries from Rioja Alavesa. Almost five years working, promoting, selling their wines in many countries...what an International Wine Master!

Now in 2011, I keep working in the international wine business and looking for and forward new challenges and projects.....So, today April 1st, 2011 is my 20th anniversary as a worker. For that, I congratulate myself!!

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Por trabajo o por placer he tenido la gran fortuna de haber estado en más de 40 países de los 5 continentes. Esto es así porque empecé joven a salir al extranjero para aprender inglés. Luego seguiría un curso escolar (C.O.U.) en U.S.A. y de ahí en adelante dirigí mis estudios hacia "lo internacional" y el marketing. Corría 1985...y se me abrió la mente de tal manera que no lo pude (mejor, no quise) evitar.

Y así me formé en Marketing, Publicidad, Empresa, Comercio Internacional e idiomas. Una vez de regreso a España, en 1991, me puse a trabajar en el departamento de marketing de unos grandes almacenes locales, en Zaragoza, pero también llegaron momentos duros y cerraron.

Y en 1995, llegaría el Sector Vitivinícola por decisión propia. Me fui a Vitoria para trabajar en un grupo de nueve bodegas de Rioja Alavesa donde aprendí mucho del mundo del vino, fue como un Master Internacional de Vino!

Hoy 1 de abril de 2011, sigo trabajando en el sector del vino, buscando nuevos retos y proyectos. Y por eso me felicito, por cumplir 20 años como trabajadora!!

Por tí, brindo:FELIZ 2011!!

Hace unos días leí una noticia -en un periódico digital- donde se comentaba que las bodegas españolas se centraban en la exportación durante este año 2010 para dar salida a excedentes acumulados en bodega porque había bajado el consumo interno per cápita y la venta en Horeca.

"FELIZ 2011"

Por mi cuenta, puedo dar fé de que en los 90 ya estábamos ahí fuera unos cuantos vendiendo vino español en el extranjero y según cuentan los más veteranos ya había gente con mucha visión que empezó en los años 70 o incluso antes! Si no, miren a Don Miguel Torres.

Esto nos da una idea de que exportar vino español no es tan fácil y rápido como se da a entender en ocasiones. Cuando estás dentro del "business"  te das cuenta de que es una labor de largo recorrido, minuciosa y cuidadosa. Tan importante como encontrar un buen importador/distribuidor para nuestros vinos es mantenerlo vivo y hacer que los vinos roten a una marcha adecuada.

Tras el brusco frenazo de finales del 2008, parece que hay una tendencia positiva en ciertos mercados que buscan vinos españoles embotellados, con Denominación de Origen y bien elaborados a precios razonables.

Yo brindo por que esta predicción se cumpla y a partir de 2011 volvamos, si  no a las buenas cifras de los pasados años, sí al nuevo impulso que otros países tuvieron antaño y tantas alegrías nos dieron a las exportaciones del vino español.

PROSPERO AÑO 2011, SALUD!