Querida GARNACHA, hoy es tu día

 

y te escribo este post para decirte que me gustas de verdad y que me haces pasar ratos muy divertidos y felices compartiéndote con amigos y todos aquellos que nos vienen a visitar a Zaragoza desde tierras lejanas.

Sé que hay gente que aún está descubriendo tu esencia pero eso es porque no te conocen o te conocen poco, solo de oídas. Cuando hablo de ti me gusta recalcar tu origen, el reconocido por la ciencia en el valle del Ebro, en las duras y áridas tierras al sur-oeste de Zaragoza  en el centro de Aragón (España), habiendo llegado la vid desde remotas tierras del Mediterráneo oriental cuando se estaba escribiendo la Historia de la Humanidad.

Hago hincapié en esto porque siempre he hablado y hablo mucho de ti a españoles y extranjeros. Les cuento lo fuerte y poderosa que eres, lo que resistes a los climas extremos, a nuestro intenso viento Cierzo que te mantiene fresca y sana, cómo creces en lugares secos, escondidos, recónditos y desérticos. Me gusta explicar, cuando hablo de ti, que tienes que ser domada y mezclada, a veces, para darte suavidad y cierta "amabilidad" porque cuando estás sola puedes resultar demasiado potente y llena de fuerza, cosa que hay personas que adoran y otras que no tanto!

Como los tiempos cambian, también cambias tú en el resultado final al ser vendimiada antes y elaborada con más ligereza. Ahora eres más precoz en el viñedo y el calor te hace madurar antes, especialmente en nuestras áridas tierras de Zaragoza. 

Por eso, con el paso del tiempo al conocerte mejor, he visto como te han recuperando y cultivado en muchos lugares otorgándote un trato diferente con el objetivo de sacar la finura y frescura que tan bien escondes bajo esa oscura piel. Ya sabes que en general la gente está habituada a sensaciones más universales y tu eres única y especial. No lo olvides.

Cepa salvaje de Garnacha tinta en DOP Calatayud

Garnacha en DOP Borja 

 Viñedo viejo en DOP Cariñena

Te he visto crecer, madurar y envejecer para poder llegar a muchos rincones, haciendo grandes esfuerzos que no todas estaban dispuestas a asumir. En ocasiones has sido re-conducida para crecer correctamente y cuando has llegado a vieja, en solitario, te han mimado para dar lo mejor de ti.

Ya de joven te llevaron por muchos países del mundo, principalmente a las orillas del Ródano en Francia y te adaptaste muy bien desarrollando otra personalidad. Y te llamaron "Grenache" oh la la!. Por eso, cuando cuento que tu nombre original es GARNACHA alguno me mira con los ojos como platos y dice: "Really?, I didn´t know!" En el fondo les comprendo porque la etiqueta "Made in France" siempre ha tenido más difusión en el mundo.

Pero bueno, también has cruzado mares y océanos llegando a las antípodas y te adaptaste bien aunque tu rasgo potente aragonés se diluye allí, como quien emigra a una tierra lejana y va perdiendo su verdadera identidad al adaptarse al nuevo clima, al suelo, a las costumbres.....al factor humano, a las personas.

UVA GARNACHA 

Por eso, desde aquí te escribo para recordarte que en muchos lugares de este mundo globalizado se te va reconociendo y queriendo, poco a poco, con tu nombre Garnacha y tus apellidos de Zaragoza, de Aragón -como a Agustina con quien tienes muchos parecidos, por cierto-.

Esperando seguir a tu lado, te deseo salud, mucha salud y que nos sigas brindando momentos inolvidables porque la vida sabe mejor con vino!!

PD: todas las fotos son de mi archivo personal.

Querida Garnacha,

Te escribo esta carta para decirte que me gustas de verdad y que me haces pasar ratos muy agradables e incluso felices. Sé que hay gente que aún te denosta pero eso es porque no te conocen o te conocen poco solo de oídas. Cuando hablo de ti me gusta recalcar tu origen, el más reconocido, en las duras y áridas tierras al sur-oeste de Zaragoza  en el centro de Aragón (España), aunque llegaste de remotas islas en el Mediterráneo cuando se estaba escribiendo la Historia. 

Hago hincapié porque siempre hablo mucho de ti a españoles y extranjeros, les cuento lo fuerte y poderosa que eres, lo que resistes a los climas extremos, cómo creces en lugares secos, escondidos y desérticos. Me gusta explicar, cuando hablo de ti, que tienes que ser domada y mezclada, a veces, para darte suavidad y cierta "amabilidad" porque cuando estás sola puedes resultar demasiado potente y llena de fuerza, cosa que hay personas que adoran. Por eso, con el paso del tiempo al conocerte mejor, he visto que te están recuperando y cultivando en ciertos lugares de Aragón y España otorgándote un trato diferente con el objetivo de extraer la finura y frescura que tan bien escondes bajo esa oscura piel. Ya sabes que en general la gente está habituada a sensaciones y sabores más universales y tu eres única y especial. No lo olvides.

Cepa salvaje de Garnacha Tinta en D.O.P. Calatayud

Garnacha, vid en vaso

Viñedo de Garnacha en D.O.P. Cariñena 

Te he visto crecer, madurar y envejecer para poder llegar a muchos rincones, haciendo grandes esfuerzos que no todas estaban dispuestas a asumir. En ocasiones has sido re-conducida para crecer correctamente y cuando has llegado a vieja, en solitario, te han mimado para dar lo mejor de ti.

Ya de joven te llevaron por muchos países del mundo, principalmente a las orillas del Ródano en Francia y te adaptaste muy bien desarrollando otra personalidad. Y te llamaron "Grenache" oh la la!. Por eso, cuando cuento que tu nombre original es GARNACHA alguno me mira con los ojos como platos y dice: "Really?, I didn´t know!" En el fondo les comprendo porque la etiqueta "Made in France" siempre ha vestido más.

Pero bueno, también has cruzado mares y océanos llegando a las antípodas y te adaptaste bien aunque tu rasgo potente aragonés se diluye allí, como quien emigra a una tierra lejana y va perdiendo su verdadera identidad al adaptarse al nuevo clima, al suelo, a las costumbres.....a las personas.

Garnacha Pura

Por eso, desde aquí te escribo para recordarte que en muchos lugares de este mundo globalizado se te va reconociendo y queriendo, poco a poco, con tu nombre Garnacha y tus apellidos de Zaragoza-Aragón España.

Esperando seguir a tu lado, te deseo salud, mucha salud y que nos sigas brindando momentos inolvidables porque la vida sabe mejor con vino!!

PD: todas las fotos son de mi archivo personal, incluida la primera que me hizo Eduardo Bueso, en Zaragoza, durante una cata de la D.O.P. Campo de Borja.

La D.O.P. Calatayud y sus vinos ecológicos en alza

Viñedos D.O.P. Calatayud (Zaragoza, España)

N.P. del CONSEJO REGULADOR D.O.P. CALATAYUD. 

Marzo 2021

     Cerca de las 400 has. certificadas como producción ecológica en la aragonesa D.O.P. Calatayud, producen 1,3 millones de litros de vino a partir de su emblemática GARNACHA TINTA, lo que representa un 15% del total de la producción.

La denominación cuenta con una extensión total de viñedo de 3.300 hectáreas, de las que un 15% ya son o están en proceso de producción ecológica, unas cifras que desde el Consejo Regulador consideran que seguirán al alza de forma progresiva.

Los vinos ecológicos tienen una creciente demanda en el mercado  internacional, sobre todo en los países europeos del norte donde está dirigida gran parte de la exportación de los vinos con DOP Calatayud, que representa cerca del 80% de las ventas.

El viñedo de la DOP Calatayud, y en particular el de garnacha, se caracteriza por estar ubicado en zonas singulares y elevadas en parcelas pequeñas, unas características que encajan con la filosofía de la agricultura ecológica. 

Principalmente, los vinos ecológicos que se están produciendo en las bodegas de la Denominación son de garnacha tinta  y, en  menor medida, de garnacha blanca y macabeo.    

sello europeo ecológico

Para obtener el correspondiente sello que lo acredita como vino ecológico,  además de haber sido producidos bajo prácticas respetuosas con el medio ambiente, su control se realiza en toda la cadena productiva, tanto en el cultivo, con la utilización de abonos naturales, como en la recolección que debe de ser a mano, y mínimos niveles de carbono durante la clarificación, entre otras especificaciones sobre ingredientes y proceso de elaboración que deben mostrar en la etiqueta. 

El presidente del Consejo regulador, Miguel Arenas, considera que la evolución hacia la producción ecológica y comercialización de vinos ecológicos tanto "por la orientación exportadora de las bodegas de la D.O. como por las características naturales y singulares de nuestros viñedos de altura, comparten filosofía de las producciones ecológicas." al tiempo que considera que esta tendencia seguirá progresivamente al alza, sobre todo en determinados segmentos de mercados.

Dear Garnacha de Aragón,

I am writing this letter to tell you that I like you and you make me feel happy. I know that many people treats you bad but it happens because they do not know you at all or know a little about you or just talk without knowing. 

Garnacha vineyards in Aragón

 When I talk about you, I love to remark your true origin in the dry and hard lands located in the South-West of Saragossa, in the center of Aragón (Spain). I stress this fact when I have often spoken to Spanish and foreign people about you, I recalled how strong and powerful you are, how resistant you are when extreme climates are your home, how you grow in arid and desert lands. I love to explain that you have to be tamed and sometimes blended to achieve more softness and become gentler because when you are all alone your power can be overwhelming, in all senses. And not all persons love that! People are more used to global sensations and you are unique and special. Do not forget.

Garnacha old vine bush

I have seen you growing up, maturing and getting old to arrive to many places, making big efforts that not everyone was willing to take over and assume. You have been re-conducted to grow straight and when getting old, standing by yourself, you give the best out of you.

Since you were young, you traveled the world and were well established on the banks of the river Rhone, in France, developing your own personality. And you were named “Grenache” oh la la! So, when I mention that your original name is GARNACHA, some people stay wide-eyed and say: “Really? I didn’t know”. I deeply understand them as the “Made in France” tag has always been more chic.

Wild vine of Garnacha in Zaragoza (Aragón, Spain)

Anyways, you have also crossed seas and oceans where your powerful characteristic is dissolved. Like someone who emigrates to a faraway country and losses -little by little- his true identity as he adapts to the new climate, soil, habits…….and people.

Garnacha ready for harvest

For that, I write this letter: to remind you that you are being very well considered and loved in this global world, with your name Garnacha and surname de Aragón – like Agustina with whom you have a lot in common, by the way- .

Looking forward to see you soon, I wish you the best and may you bring us more unforgettable moments.

Cheers!